Todos nuestros proveedores son portadores de tradición,  quienes cultivando el campo y dominando el arte de la pesca, garantizan en ingredientes orgánicos, siempre frescos y  llenos de cultura e historia.

El menú de Kazabe, contribuye al fortalecimiento de la cadena productiva de los campesinos y pescadores de Cartagena y Bolívar. Salvaguardando las tradiciones y creando escenarios de comercio justo para nuestros proveedores.

Alejandro Dorante, Chef del Restaurante Kazabe, es un apasionado por la cultura del Gran Caribe. Ha dedicado parte de su vida profesional a recorrer el territorio para conocer  el origen de los ingredientes y descubrir las recetas ancestrales de la región.

Su investigación lo ha llevado a proponer un menú diverso en el que las personas podrán revivir sabores del Bolívar de  antaño, con montajes y re interpretaciones modernas que exaltan los sabores autóctonos, olores e historias del campo, río, mar y monte.